Жареная рыба в сметане - «Рецепты блюд из рыбы»

Чтобы как-то разнообразить ваш обыденный рацион, мы предлагаем вам очень оригинальный и вкусный рецепт приготовления рыбы. Жареная рыба в сметане отличается от классического способа ее приготовления и получается вкусной и очень нежной. Ингредиенты Итак, для приготовления жареной рыбы в сметане Вам потребуется: 1 килограмм рыбы (можно взять любую, но лучше карася или окуня, эта рыба также выбрана потому, что она очень распространенна в наших водоемах) 1,5 – 2 стакана сметаны средней жирности или жирной. 4 луковицы, лучше всего брать свежий и сочный лук, а не тот, который долго лежал Оливковое или сливочное масло 2-3 столовые ложки (для жарки) 3 столовые ложки муки Соль (по вкусу) Зелень (для украшения) Приготовление карася в сметане Начнем с чистки рыбы. Если Вы выбрали для приготовления этого блюда окуня, то его лучше сначала опускать в кипяток, а уже потом начинать чистить. После этого рыбу следует промыть холодной проточной водой и посолить. Если рыба крупная, ее нужно порезать на небольшие кусочки, затем обвалять в муке. Поставьте сковороду на огонь и дайте ей нагреться, сковороду лучше брать глубокую, если такой нет, то желательно купить сковороду с керамическим покрытием глубокую, она в любом случает пригодиться в хозяйстве, так как в основном все готовится на ней. Когда сковорода нагреется вылейте на нее растительное масло, сверху раскидайте порезанный полукольцами лук, а уже потом выкладывайте рыбу. Таким образом обжариваем рыбу до появления румяненькой корочки на слабом огне. Не пугайтесь тому, что она не дожарена, так и должно быть. Далее выкладываем лук и рыбу в сотейник или эмалированную кастрюлю и поливаем сметаной. Ставим емкость с рыбой в предварительно разогретую духовку. Готовить следует до того момента, когда сама сметана начнет становиться румяной. Когда она подрумянится, достаем рыбу и поливаем еще одним тонким слоем сметаны, и опять в духовку. После того, как рыба постоит в духовке еще около 20 минут, достаем ее и украшаем зеленью. Все, жаренная рыба в сметане готова, приятного Вам аппетита! Всем спасибо за внимание! Ни хвоста, ни чешуи, рыболовы!