Чёрная икра - настоящая или подделка? - «Рецепты блюд из рыбы» » Русские Амфибии
Разное
Хочу-копчу, не хочу- всё равно копчу - «Статьи для рыбака»

Хочу-копчу, не хочу- всё равно копчу - «Статьи для рыбака»

Комментариев: 0
Приманки на осеннего окуня. Что надо учитывать при выборе приманки - «Летняя рыбалка»

Приманки на осеннего окуня. Что надо учитывать при выборе приманки - «Летняя рыбалка»

Комментариев: 0
Самые уловистые приманки, насадки и наживки на голавля - «Летняя рыбалка»

Самые уловистые приманки, насадки и наживки на голавля - «Летняя рыбалка»

Комментариев: 0
Мы в соцсетях
       
 

Русские Амфибии » Рыбалка » Рецепты блюд из рыбы » Чёрная икра - настоящая или подделка? - «Рецепты блюд из рыбы»

Чёрная икра - настоящая или подделка? - «Рецепты блюд из рыбы»

Чёрная икра - настоящая или подделка? - «Рецепты блюд из рыбы»
Рецепты блюд из рыбы
✔ Русские Амфибии. →  На нашем ресурсе представлена информация о том, как, где и на что ловить рыбу. Мы рассмотрели основные аспекты рыбалки летом и зимой в любых погодных условиях и на всевозможные насадки..

Чёрная икра представляет собой изысканный деликатес. После того, как были установлены ограничения на вылов осетровых, производство икры резко сократилось. Но при этом, во многих супермаркетах в продаже постоянно есть чёрная икра. Так каким же образом отличить подделку от настоящей чёрной икры, изготовленной по всем нормам?


Отличия поддельной черной икры от настоящей

Во-первых, необходимо обратить пристальное внимание на упаковку. Чёрная икра, которая изготовлена легально, как правило, расфасована в жестяных баночках по 90г или же стеклянных с массой 28г, 56г и 113г, которые закрыты жестяными крышками, имеющими различные цвета.

Во-вторых, обязательно нужно обратить внимание на место её изготовления и производителя. При этом, нужно иметь ввиду, что икру изготавливают только из свежего сырья, поскольку, на сегодняшний день не существует способа её замораживания. Поэтому, чёрную икру изготавливают на предприятиях, которые расположенны в местах, где её непосредственно добывают.

В России существует всего несколько предприятий, которым разрешено легальное производство чёрной икры. Это заводы, находящиеся в Волгограде, Калмыкии и Астрахани. В случае, если на банке указано, что икра изготовлена в других городах, к примеру в Москве или Санкт Петербурге, то с уверенностью можно сказать, что это подделка, которая изготовлена с нарушениями технологического процесса. Обычно, такую икру изготавливают из замороженного сырья и разбавляют искусственной икрой, сделанной из желатина.

Не менее важным показателем того, что вам предлагают чёрную икру, полученную легальным способом и приготовленную с соблюдением всех технологических условий - это её стоимость.

Чёрную икру получают из осетровых рыб, таких как: осётр, белуга, севрюга, стерлядь. Самой ценной, и, соответственно, самой дорогой считается икра белуги. Эта рыба занесена в Красную книгу и её коммерческий вылов запрещен. Поэтому, в легальной продаже её икра находится не может. Но, при этом, стоимость одного её килограмма на чёрном рынке в России составляет около 1000 евро. Один килограмм чёрной осетровой икры в зависимости от её сорта в России оценивается в пределах от 350 до 650 евро. Чёрная икра севрюги, сравнительно самая дешёвая, и её один килограмм оценивается в 300 евро.


Конечно же, качество чёрной икры, также зависит и от сорта рыбы, и способа её обработки, и некоторых других факторов. Но существуют единые признаки, по которым можно определить качество икры. Высококачественная чёрная икра всегда имеет крупные светлые зёрна. Икринки должны быть сухими, упругими и легко отделяться друг от друга.

Владея этими знаниями вы сможете выбрать качественный продукт.

Всем спасибо за внимание! Ни хвоста, ни чешуи, рыболовы!

Похожие записи
Комментарии
Комментарии для сайта Cackle

Добавить комментарий!

Полезные советы
03.10.22

Хочу-копчу, не хочу- всё равно копчу - «Статьи для рыбака»

Производим мини-коптильни под заказ
27.09.22

Основные правила успешной рыбалки на "золотого" карпа - «Летняя рыбалка»

Одна из самых популярных рыб в России, конечно же, золотой карп. Его можно встретить в спокойных реках, в водохранилищах, озерах. Ведь карп предпочитает заболотившие, стоячие водоемы. Но его также
27.09.22

Снасти и способы рыбалки на серебряного карася на реке - «Летняя рыбалка»

Большинство людей считают, что карась любит стоячие воды и не живет в местах с течением. Но это относится только к золотому карасю. Серебряный карась любит хороший кислородный режим и обитает в
24.09.22

Правильный выбор места, монтаж и техника ловли на поппер - «Снастей для ловли»

Спиннинговая приманка – поппер впервые появилась в Америке и начала завоевывать большую популярность. Рыбаки заметили, что приманка, издающая хлюпающий звук волшебным образом действует на рыбу.
24.09.22

Монтаж оснастки - отводной поводок. Техника рыбалки - «Снастей для ловли»

Сегодня мы решили поговорить об очередной популярной оснастке, которая называется отводной поводок. Профессиональные специалисты в области рыбалки, называют эту оснастку "Московской". Отводной
09.09.22

Что такое фидер? О фидерных удилищах и фидерной оснастке - «Снастей для ловли»

Фидер или английская донка — английская рыболовная донная снасть с кормушкой, (с англ. to feed — кормить), расчитана на дальний заброс и ловлю со дна. Фидерное удидище это удилище до 16 футов (до 4.2
[odnoklassniki]